【素心素食】麻将拌面

禅定

 麻将拌面

用料：

面条，麻酱，熟芝麻，黄瓜，辣椒粉，酱油，香油，香叶，麻椒，花椒 各适量

步骤：

1、辣椒粉装入耐高温的碗中备用；
2、起锅烧油，放入适量的香叶、麻椒、花椒，火开到最小，慢慢加热8~10分钟彻底煸出香味；
3、把大料取出来，热油静置一分钟左右稍微降温，然后泼入辣椒粉中，辣椒红油就做好了；
4、酱汁：将麻酱、酱油、辣椒红油、香油、白芝麻混合后调成酱汁；
5、面条煮熟后过凉，加入黄瓜丝，淋入酱汁翻拌均匀即可（黄瓜丝可换成焯熟的青菜或豆芽）。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）