香酥豆皮卷

金光明

【材料准备】：

金针菇、豆皮、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、盐

1

将豆皮切成2cm宽的长条，展开豆皮后在正中间切一刀。

2

金针菇去掉根部，撕下一块用豆皮卷好。（怕豆皮松掉可以插上牙签）

3

调配酱汁，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1大勺烧开的热油，搅拌均匀。

4

热锅热一大勺油，豆皮卷下锅煎至两面金黄。

5

在豆皮卷两面涂抹上调配好的酱汁，继续小火煎2分钟。

6

期间多刷几次酱汁增加颜色，出锅前关火撒少许盐。