【素心素食】豆沙芋泥

禅定

 豆沙芋泥

用料：

芋头750克、红豆沙200克、芝麻15克、冰糖150克、色拉油100克

步骤：

1、芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2、碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。 
3、白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4、将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。 
5、取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥
6、高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

第二章 吃素对生命的巨大利益 （三）慈悲吃素是修行的基石 - 2. 白话佛法精选

当一个人有慈悲心的时候，他就不会吵架了，当一个人悲悯众生的时候，他的恨心也会减少很多。只有当一个人有慈悲心的时候，他才会原谅人，当一个人不能原谅人的时候，实际上，他就是没有慈悲心，所以希望大家要懂得放生，因为放生就是救度众生。我们帮助人家也一样，也是为人家好，我们放生也是为别人好。其实，我们活在这个世界上，上天给我们吃的东西已经很多了，我们要戒杀吃素啊。

——摘录于《以纯仁心不造杀因》