一素一菩提 @孜然手撕面筋与山楂小番茄汤

金光明

孜然手撕面筋

面筋是我很喜欢的食材。这道菜非常简单，面筋买回家，先顺着面筋的纹路撕散，再一层层撕成薄片。一定别用刀切，要用手撕。手撕出来的面筋截面大，更容易吸收味汁。而且手撕出来的面筋比刀切的也多了一份韧劲，口感更Q更弹

材料：

面筋、新鲜香菇、杏鲍菇、生姜

调料：盐， 糖， 蘑菇精， 十三香， 粗孜然， 孜然粉， 熟芝麻

制作步骤：

把面筋顺着纹路撕成小块， 香菇、杏鲍菇也撕成小块

生姜切末

用老抽搅拌均匀

热锅加油，把面筋、香菇、杏鲍菇表面煎焦

加入姜末翻炒

依次加入盐、粗孜然、十三香、孜然粉、 蘑菇精、 糖

起锅装盘， 撒上芝麻 就完成啦

山楂小番茄汤

番茄山楂同食消食散淤。番茄含有大量的营养物质，具有健脾消食的功效，倘若配以同样有消食功效的山楂同食，具有消食导滞、通脉散淤、降血脂的功效。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

材料：山楂罐头、小番茄、干桂花、山楂片

调料：糖

制作步骤：

山楂片切条备用

小番茄洗干净， 放入烧开的水中煮1分钟，

捞起放入冷水摊凉， 去皮， 放入碗中备用

打开山楂罐头倒入碗中、放入糖、小番茄， 山楂末、干桂花

搅拌均匀， 放入冰箱

冷冻半个小时，拿出即可食用

小贴士：

小番茄皮要去干净， 把糖化开再放入冰箱半小时， 这样口感最佳

吃素一天

环保一天

慈悲一天