一素一菩提@ 孜然土豆藕丁与江西芋饺

金光明

孜然土豆藕丁

食材：香菜、莲藕、土豆、小米辣

制作步骤：

小米辣、香菜切小丁

莲藕切小块、土豆切小块

切好放入盘中、锅中水开，倒入土豆和莲藕、焯水2分钟，捞出控干水分

锅中热油、倒入莲藕和土豆

小米辣放中间炒一下

生抽、老抽、素蚝油、盐调味

翻炒入味

撒上孜然粉、香菜、芝麻

出锅装盘即可品尝

江西芋饺

材料：素鱼浆、香菇、红萝卜、小芋头

制作步骤：

小芋头300g上锅蒸熟

红萝卜切小丁

香菇切小丁、切好后放入碗中

加入素鱼浆、生抽、素蚝油、花椒粉

盐、香油、搅拌均匀

小芋头蒸熟去皮、趁热压成泥

倒入150克红薯淀粉、50ml 温水揉成面团、面团搓成长条

切成小块、取一块，捏成圆片，放上馅料对折 捏成饺子的样子

水开，放入芋头饺子

煮到饺子漂起，再煮3分钟、汤碗里加入生抽、白胡椒粉、香油

把饺子捞进汤碗里

放入素肉松、香菜

软糯q弹， 好吃又筋道

吃素一天

环保一天

慈悲一天